竹林‧白蘭　獵人便當‧鳥嘴山新體驗

副標：原味十足

文‧攝影‧謝政蒼　採訪協力‧中華綠生活休閒發展協會

引言：吃過山珍海味，想來點野味嗎？一起到新竹五峰吧！五峰鄉的泰雅族部落竹林與白蘭，有好吃的山豬肉、炒竹筍以及特殊的「獵人便當」，還可近距離接觸高山美景。

美味路線：DAY1：出發→竹林部落（獵人便當、DIY）→白蘭部落→巴棍農場（住宿）。
DAY2：烏嘴山→浮雲杉林（用餐）→清泉風景區→返程。

想像一下，一起床打開窗戶，藍得不像話的天、巍峨聳天的綠山就在眼前，那種感覺～～很美妙呢！五峰鄉的竹林、白蘭部落，給你這樣的驚喜，當然還有美味宅急便主角「獵人便當」。

◆竹林部落大啖獵人便當

「獵人便當」顧名思義就是獵人帶的便當，由於上山打獵時間長，為了怕肚子餓，獵人的老婆就會幫忙「帶便當」，用野芭蕉葉包起來的菜色其實很簡單──醃鹹豬肉、炸鹹魚、糯米糕或糯米飯。糯米是便當不可或缺的菜色，因為它不僅吃起來Q軟，還很有飽足感，加上水份蒸發後，保存時間較長，正好符合趴趴走的獵人。

吃獵人便當時，可別太小家子氣。在山上打獵，哪裡找筷子吃飯啊？當然雙手萬能囉！手抓飯通常只用拇指、食指與無名指三指，後兩指就讓它清閒一點吧！這是泰雅族人的傳統吃法，而且據說年青人在吃魚、肉等動物菜色時，不能吃頭，那是要留給長者，以免吃了變笨；也不能吃尾巴，不然會變膽小，最好多吃點膽，才會有勇氣。

糯米飯吃太多，一定會口渴，你想獵人會學小學生帶水壺嗎？當然不會，他們會沿路摘些聖蕨、火炭母草、細竹、山藤等植物補充水份，而且如果不幸頭痛或肚子痛，直接將馬告（山胡椒）捏碎後，加上山泉水搖一搖，就是最天然的藥品了，夠天然吧！

獵人便當是花園國小竹林分校「遊學山林」課程中的午餐，沒有宅配服務，就把自己宅配到現場吧！因為唯有到現場才可以自己鋸竹子當杯子、自己搗麻糬、自己玩泰雅童玩竹套筒、自己敲打木琴、竹管琴等泰雅傳統樂器，趣味十足，而且跟泰雅族天真的小朋友親近，超無憂無慮的。

◆到羅山林道看生態去

竹林部落海拔九百公尺高，以擁有大片竹林聞名，從明清時代就已開發，附近有油羅山、霞山、麥巴來山環繞，景色優美，假日常引來不少遊客，而竹林分校儼然成了遊客服務中心似的。只有十四名學生的竹林分校，是名副其實的迷你學校。

竹林分校鄰近羅山林道，早期伐木時，山上的樟木、檜木就是透過羅山林道運送出去，學校張主任說，伐木業興盛時代，竹林部落有多達四、五百戶人家，但七○年代樹砍完後，盛況不再，原始林也變成日本柳杉人工林景色。但現在走在林道上，還是很原始，不僅生態豐富，還有山羌、飛鼠等動物，是非常舒服的健走路線。

◆有高山相伴的巴棍農場

同樣在五峰鄉，但白蘭距離竹林約莫一個多小時車程。白蘭鄰近五指山、大霸尖山、鳥嘴山等高山，景色清新秀麗，有著「新竹縣的拉拉山」美名。白蘭的泰雅居民以種植農作物維生，隨著觀光客的增多，民宿、露營場地愈蓋愈多，但規模普遍不大又分散，呈現出泰雅族傳統的山居散村型態。

巴棍休閒農場是白蘭住宿房間數最多，不僅有露營場地，還有原木結構的小木屋，不論你選擇何者，都是面對著鳥嘴山全景，睡覺、起床都是幸福。農場主人的名字叫巴棍，意思是「快樂的人」，我只能說名字取的真好，因為我觀察來這裡的每名遊客，都是快樂無比。

農場有花可賞，也有水果可採，當然少不了來杯「小米酒」，甜甜的，加入冰塊，味道更棒，是最具特色的伴手禮。

◆攀爬泰雅獵徑鳥嘴山

該怎麼說鳥嘴山的路況級數呢？我只能說，一開始就是陡坡，回程又是下坡，應該算是「大眾化的挑戰級」，也就是平常沒運動，爬完回家後一定會「鐵腿」，但八十幾歲的阿公都能征服，你呢？

想爬鳥嘴山記得跟民宿主人說，他們都很樂意載你去登山口，甚至陪你一起攀爬，我們當天就是坐巴棍的卡車來到登山口。鳥嘴山海拔一五五一公尺，山頂有一顆三等三角點，一開始是幾近七十度陡坡，有點小辛苦，但兩旁筆直日本柳杉，卻不會讓你曬到一點太陽，挺舒服的，記得帶登山杖倒是真的。同行的領隊看到這片柳杉林說，日本柳杉在日本算是國寶樹，用處很多，台灣人學日本引進後，卻沒考慮到台灣氣候較暖和，以致以柳杉生長速度快，材質變的鬆散，不開花不結果，枝幹又脆，動物不喜歡攀爬，經濟價值也大幅降低。

辜且不論日本柳杉的功過，但行走其間，卻是優美的。一陣陡坡後接上平緩稜線，樹種也多了起來，烏心石、牛奶榕、竹林都出現了，途中還遇到幾處燃燒後的灰燼。這時我想起巴棍說的，原來這條路線也是泰雅族的獵徑，狩獵範圍從鵝公髻、鳥嘴山一直到觀霧，每次打獵時，獵人先約好見面地點後兵分兩路，誰先到集合地點就會起火取暖抵抗夜晚的低溫，這些灰燼想必就是他們的傑作。

上坡下坡後來到了三角點，原本可以眺望南庄石壁峽谷、加里山與明德水庫景色，但樹長太高了，視野不佳。大伙拍完照，下山了，這時又是挑戰，因為下坡的坡度也很陡，但全程都在竹林間，邊拉繩索邊以竹子當支撐點，好不辛苦，但終點處可見位處深山中的白蘭部落全景，相當令人回味。「爬的時候辛苦，回想的時候幸福」，這就是爬鳥嘴山的最佳寫照。

◆白蘭明信片

泰雅語為「了舞燕」的白蘭，意指鹿群很多的地方，祖先是300年前從苗栗泰安汶水溪移居而來的。位於海拔一千公尺的白蘭，因地處山頭上的平緩地，加上坐西面東，日照時間長，所以農作物多，居民以種植蔬菜、水蜜桃、甜柿、竹子為主，但是由於受到氣候影響，今年水蜜桃開花時，馬上就被風吹乾、吹落，所以產期勢必延後了。

Box：美味旅遊情報

1.交通：走國道3號下竹林交流道，右轉竹林大橋，續左轉122縣道，在35.5公里右轉上山，即可抵達白蘭部落。（註：山區路況彎曲狹窄，須格外小心）
2.行程：中華綠生活休閒發展協會於6/28.29、10/10.11舉辦「竹林部落‧白蘭部落‧清泉之旅」二日遊，也歡迎團體自行成團，相關訊息請洽（02）2500-7227，或上網查詢http://greenlife.myweb.hinet.net。
3.遊學：竹林分校推出「竹林尋奇‧遊學山林」行程，相關資訊可上網查詢http:// www.hyesb.hcc.edu.tw。
4.住宿：巴棍休閒農場（03）585-6351，地址：新竹縣五峰鄉桃山村18鄰311-2號；浮雲杉林（03）585-6295，地址：新竹縣五峰鄉桃山村18鄰298-3號。

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